? ? ? ?蒙古族人民亲爱饮茶， ，，，，特殊喜欢喝用砖茶熬煮的奶茶 。。。。奶茶也叫蒙古茶， ，，，，是蒙古族牧民日常生涯中不可缺氨赡饮料 。。。。奶茶所用的茶叶是青砖茶 。。。。由于砖茶含有富厚的维生素C、单宁、卵白质、酸、芬芳油等人体必需的营养因素 。。。。奶茶的一般做法是先将茶捣碎， ，，，，放入白水锅中煮 。。。。茶水烧开之后， ，，，，煮到茶水较浓时， ，，，，用漏勺捞去茶叶之后， ，，，，再继续烧片晌， ，，，，并边煮边用勺扬茶水， ，，，，待其有所浓缩之后， ，，，，再加入适量鲜牛奶， ，，，，用勺扬至茶乳融会， ，，，，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了 。。。。
品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面举行， ，，，，并且需要细细品尝， ，，，，才华够体会到其味道之美 。。。。要熬出一壶醇香沁人的奶茶， ，，，，除茶叶自己的质量优劣外， ，，，，水质、火候、和茶乳不中也很主要 。。。。一般说来， ，，，，适口的奶茶并不是奶子越多越好， ，，，，应当是茶乳比例相当， ，，，，既有茶的清香， ，，，，又有奶的甘酥， ，，，，二者偏多偏少味道都欠好 。。。；；；；Ｉ杏， ，，，，奶茶煮好后， ，，，，应马上饮用或盛于热水壶以备饮用， ，，，，因在锅内放的时间长了， ，，，，锅锈影响奶茶的色、香、味 。。。。
在大都地方喝奶茶要加少许食盐， ，，，，但也有的地方不加食盐， ，，，，只是把盐碟放在桌上， ，，，，喜欢喝盐味的就加盐， ，，，，不喜欢盐味的则不加盐 。。。。
牧民喝奶茶时， ，，，，还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手把肉， ，，，，这样既能温暖肚腹， ，，，，抵御严寒的侵袭， ，，，，又能够资助消化肉食， ，，，，还能增补因吃不到蔬菜而缺氨赡维生素 。。。。以是， ，，，，在牧区有一句俗话说：“宁愿一日无食， ，，，，不可一日无茶” 。。。。简直， ，，，，蒙古族牧民的一天就是从喝奶茶最先的 。。。。这种嗜幸亏蒙古族是作为一种历史文化体现延续至今 。。。。当你天天早晨吃早点的时间， ，，，，新老朋侪拥壶而坐， ，，，，一面细细品尝令人饴情清心的奶茶， ，，，，品尝富有蒙古民族特点的炒米、奶油和糕点， ，，，，一面谈心， ，，，，论世事， ，，，，喝得鼻尖冒出了汗， ，，，，正是体现了俗话所说：“有茶之家何其美”的情形 。。。。若是你有时机来内蒙古自治区做客， ，，，，可以品尝纯粹鲜味的奶茶、奶食物， ，，，，享受这种历史文化带给人们的兴趣 。。。。虽然在蒙古包里就更是别有一番情趣了 。。。。
